Lid : Teken |Registrasie |Oplaai kennis
Soek
varkvet [Verandering ]
Lard is varkvet in beide sy gelewer en ongebore vorms. Dit word verkry uit enige deel van die vark waar daar 'n hoë persentasie vetweefsel is. Dit kan gemaak word deur dit te stoom of in water te kook en dan die onoplosbare vet van die water af te skei, of deur droë hitte te gebruik. Dit is 'n semi-sagte wit vet met 'n hoë versadigde vetsuurinhoud en geen transfats. Geraffineerde geur word gewoonlik verkoop as papierverpakte blokke.
Lard word algemeen in baie kookkuns regoor die wêreld gebruik as 'n kookvet of verkorting, of as 'n verspreiding soortgelyk aan botter. Dit is 'n bestanddeel in verskeie hartige geregte soos worsies, piesies en vulsels. Dit is veral bevoordeel vir die voorbereiding van gebak as gevolg van die "flakiness" wat dit tot die produk bring. Die gebruik daarvan in die westerse kontemporêre kombuis het afgeneem met die toenemende gewildheid van plantaardige olies, maar baie hedendaagse kokke en bakkers is steeds gunstiger as ander vette vir sekere spesifieke gebruike. Die kulinêre eienskappe van speserye wissel ietwat afhangende van die deel van die vark waaruit die vet geneem is en hoe die spesie verwerk word.
[Smeltpunt][Spesifieke swaartekrag]
1.Lard produksie
2.samestelling
3.Geskiedenis en kultuurgebruik
4.Kookkuns
[Laai Meer Inhoud ]


Kopiereg @2018 Lxjkh